Les paniers de Max

Comme annoncé hier, c'est le dernier vendredi avant 2015 ! Le jus de pomme arrive ce vendredi, in extremis, pour clôre cette année 2014 ! On vous le propose de la même façon que l'an passé (avec un prix par 6 blles). La météo est propice au travail extérieur, les terres pouvant sécher... Depuis 40 jours, c'était la gadoue !! On va pouvoir assurer les topinambours, céleri rave, chou rouge, cardons juste à temps surtout pour les topi... en terre ! On espère par avance qu'en 2015, notre service de proximité continuera de vous plaire, on s'est bien remis en question en 2014 avec les problèmes météo... Souhaitons une belle année à venir, pleine de vitalité et de bon sens !!! A très vite amis consom'acteurs ! Toute l'Equipe des Paniers ! Et si on reprenait les recettes... Avec des choses simples ! Recette de GRATIN Pommes de Terre / Poireaux / Oignons / Lardons Ingrédients : 2 poireaux 200 g de lardons 2 oignons 6/7 pommes de terre 200g de gruyère râpé 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Pour la béchamel : 25 cl litre de lait 20 g de beurre 2 cuillères à soupe de farine sel et poivre Préparation : - Peler et découper les pommes de terre. Les faire cuire dans une poêle assaisonnée d’huile d’olive. Bien les faire revenir à feu vif pendant quelques minutes en les remuant régulièrement, puis ensuite à feu doux (poêle couverte) pendant environ 10-15 minutes. -Pendant la cuisson des pommes de terre, découper les poireaux, garder seulement le blanc. Les faire cuire dans une poêle à feu doux, avec une noisette de beurre. Au bout de quelques minutes, ajouter les oignons, puis les lardons. - Ensuite préparer la béchamel. Dans une casserole faire fondre le beurre, puis ajouter la farine en remuant bien. Dans une autre casserole, porter le lait à ébullition. Verser doucement le lait sur le mélange beurre/farine sans arrêter de remuer, puis assaisonner. - Mettre le tout dans un plat à gratin et saupoudrer de gruyère râpé. Mettre à gratiner pour environ 15 min. Régalez-vous !